Lechería: Evolución de la producción al mes de abril 2026

18 mayo, 202618 mayo, 2026 OPCIONRURAL, produccion

En el mes de abril del 2026 la producción fue de 827.262.492 de litros de leche, esto implica un valor 6,1% por debajo del mes anterior (-3,0% en el promedio diario), un 0,5% más que igual mes del año anterior.

En los últimos 4 años la producción en el mes de abril sube 3% respecto a marzo en el promedio diario, este año ha tenido una performance muy mala (-3,0%), vinculada con el exceso de días con lluvias y cantidad de lluvia caída en varias regiones.

El acumulado del primer cuatrimestre del año refleja un crecimiento del 7,1%. Este valor está muy en sintonía con la estimación industrial publicada por OCLA que indicaba una acumulado del 1° cuatrimestre de +6,7%. Seguramente el crecimiento interanual se irá desacelerando hacia finales de año, abril fue un mes donde se dio un freno importante al crecimiento por las importantes lluvias registradas en una gran proporción de la cuenca lechera central y seguimos estimando un crecimiento anual entre 3,5 y 4%.

Cabe aclarar qué, en una presentación reciente en Todo Láctea, para un análisis del futuro en la evolución de las exportaciones, planteamos “un escenario”, así rezaba el título del slide (no una proyección), de un crecimiento anual a partir de 2026 del 2% anual y que en algún medio se indicó como una estimación de crecimiento que nosotros consideramos.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay variaciones interanuales muy dispares en las diferentes regiones y estratos productivos.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron un 7,9% en el primer cuatrimestre respecto a 2025, superior a la suba de la producción en litros de leche, +7,1%, lo cual indica una mejora de los sólidos (Grasa Butirosa + Proteína), que pasaron del 7,24% en enero-abril 2025 a 7,29% en enero-abril de 2026.

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5 al 6% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.

Estacionalidad mensual y diaria de la producción, base enero = 100 de los últimos 4 años:

Variación interanual a tambo constante por Provincia:

Se puede observar que la producción en las provincias tuvo grandes diferencias en su variación interanual en abril de 2026 comparada con igual mes del año anterior, principalmente Santa Fe con una baja del 2% producto de las importantes lluvias caídas. Cabe mencionar que el término “tambo constante” hace referencia a comparar todos los tambos de los que se tiene información de producción en la actualidad, con esos mismos tambos del año pasado, dejando de lado aquellos tambos que dejaron de remitir información, que comenzaron a remitir información este año, los que cesaron la actividad y los que iniciaron actividad este año.

Variación interanual a tambo constante por Estrato de Producción:

Si analizamos el comportamiento de la producción por estrato productivo, podemos observar que los estratos de más de 2.000 a 6.000 litros diarios de producción, al igual que los de más de 6.000, tuvieron un crecimiento interanual significativo del 7,9% y 8,3% respectivamente, en el primer cuatrimestre de 2026. Por su parte el estrato de producción más bajo, presentó valores incluso inferiores respecto al primer cuatrimestre del año pasado (-3,2%).

Variación interanual por Cuenca:

Por último, el análisis de abril del 2026 se realiza sobre las diferentes regiones productivas en función a la producción promedio por tambo (no tambo constante), donde también se observa una gran variabilidad atribuible a distintos factores.