Lecheria: Relación Indice Precio e Indice Costo de Producción: junio 2026

Criterio Metodológico

Se calcula el Indice de Precios de la Leche al Productor, sobre precios actualizados por IPC y se referencian todos los precios mensuales a enero 2017 = 100.

Se calcula el Indice de Costos de Producción de Leche, actualizado por IPC y se referencian todos los costos mensuales a enero 2017 = 100.

Se calcula la relación dividiendo el Indice de Precios de la Leche al Productor con el Indice de Costos de Producción de Leche.

Frecuencia

Se calcula todos los meses y el período elegido surge en virtud que es desde enero 2017 que disponemos de los Costos Regionales de Producción.

Comentarios

Los precios índices o un índice de precios, permite visualizar los cambios que ocurren en los precios de la variable analizada en relación al período de referencia.

Por lo tanto, estos índices y su relación nos permiten comparar cómo evoluciona cada uno de los tres índices respecto a su base inicial o respecto a otros períodos anteriores: mes anterior, igual mes del año anterior, acumulado anual.

Debido al proceso inflacionario se decidió para homogeneizar la comparación de los precios y costos, llevarlos al momento actual mediante su actualización utilizando el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Desde la segunda mitad de 2024 los precios de la leche venían ajustando por debajo de la inflación, lo cual generaba un empeoramiento de los resultados del negocio, pero en consonancia con ello los costos también tenían una desaceleración respecto a los índices inflacionarios. Es por ello que la relación entre precios y costos que se deterioraba, lo hacia a un ritmo suave producto del comportamiento de ambas variables. En los últimos dos meses los precios ajustaron al ritmo de la inflación y los costos crecieron con índices inferiores, haciendo que la relación entre ambos mejore levemente, sobre una situación muy ajustada en términos promedio y negativa para las unidades productivas con menores índices de productividad y eficiencia.

Estacionalidad

Se compara el Indice de Precios, de Costos y la Relación entre ambos para el mismo mes de la serie de 10 años y junio de 2026 es uno de los más bajos luego de 2022 y 2018.

Fuente

• Precio de la Leche al Productor: Precio SIGLeA DNL-SAGyP.
• Costo de Producción: Costo Promedio de los Costos Regionales de Producción de Leche – INTA.
• Actualización: Indice de Precio al Consumidor – INDEC.

Elaborado por el OCLA