Ganadería en zonas áridas: anticiparse es clave para minimizar el riesgo
El secano mendocino se caracteriza por registrar alta variabilidad climática que complejiza los sistemas de cría. Frente a este contexto, especialistas del INTA y del IPCVA destacan la importancia de anticiparse y realizar una gestión estratégica del manejo forrajero y reproductivo. En una Jornada a Campo, que se realizará el 25 de junio en General Alvear -Mendoza- se compartirán estrategias para mejorar la eficiencia del rodeo.
Gran parte del territorio de Mendoza se caracteriza por ser zonas áridas y semiáridas en donde los sistemas de cría bovina se basan en recursos naturales condicionados por condiciones climáticas variables que impactan en los ciclos productivos. Frente a este escenario, resulta clave anticiparse para minimizar el riesgo. En una Jornada a Campo, que se realizará el 25 de junio en General Alvear -Mendoza- los especialistas del INTA y del IPCVA compartirán estrategias para mejorar la eficiencia del rodeo.
“Gestionar eficazmente un sistema de cría significa integrar el ambiente y la empresa como un todo. Cada decisión técnica tiene un impacto directo tanto en lo económico como en lo ambiental”, aseguró Sebastián Mora, investigador de INTA Rama Caída, Mendoza, al tiempo que reconoció que “existen herramientas concretas que permiten planificar, organizar y producir con mayor estabilidad en estos entornos complejos”.
Según detalló el especialista, en los emprendimientos ganaderos existen tres momentos críticos: la definición de la preñez del próximo ciclo, la recuperación de la condición corporal de la vaca y el manejo de la condición corporal durante el invierno y preparto. Para fortalecer las capacidades, “en INTA Rama Caída desarrollamos un esquema conceptual específico para sistemas de cría en zonas áridas que colabora en la interpretación de las interacciones entre el ambiente y la empresa”.
Adrián Orozco, investigador de INTA Rama Caída, dio un paso más y aseguró: “Reconocer esos momentos críticos permite anticiparse a los desafíos y aplicar estrategias eficaces para mejorar la eficiencia del rodeo”. Entre las diversas estrategias disponibles, destacó la planificación forrajera y ajuste de carga y la consideró “la herramienta central” que permite equilibrar la oferta de forraje con la demanda del rodeo, mediante el ajuste de carga animal.
Otra herramienta importante, según los especialistas, es el sistema de pastoreo rotativo diferido que aporta sostenibilidad al sistema. “Lo primero es ajustar oferta y demanda, también es imprescindible asegurar el tiempo de recuperación de las pasturas”, aseguró Mora. “Durante la parición y el servicio -etapa crítica donde se define la preñez- los requerimientos nutricionales de las vacas lactantes aumentan. Contar con forraje diferido asegura un buen tamaño de bocado”.
Además, agregó: “Si las lluvias acompañan, los rebrotes de primavera aportan la calidad necesaria, mientras que en años secos, el forraje diferido puede complementarse con suplementos estratégicos para mejorar la calidad de la dieta”.
Los establecimientos que cuentan con el asesoramiento del INTA muestran algunos resultados que reportaron mejoras a su negocio. Es el caso de Estancia Travesía, en la que el INTA trabaja en un módulo experimental, a lo largo de cinco años se observó una clara evolución en la disponibilidad forrajera: pasó de 150 kilogramos de materia seca por hectárea en 2020 a 250 kg de materia seca por hectárea en el muestreo de fin de crecimiento de 2025.
El pastoreo rotativo diferido demostró ser una buena estrategia, que los productores aún siguen adaptando gradualmente a sus infraestructuras. Así, en el establecimiento La Sofía se logró incrementar la carga animal a 17 hectáreas por equivalente vaca cuando antes necesitaba de 20 hectáreas para alimentar esa vaca a lo largo del año.
En este punto, Sebastián Mora destacó que, en todos los casos en los que se aportó esta tecnología se lograron preñeces mayores a 85 % en los últimos 3 años. A su vez, de modo complementario, el destete oportuno es clave para evitar la pérdida de condición corporal de la vaca y asegurar su preñez en el próximo ciclo.
Un encuentro estratégico
Bajo el slogan “Herramientas claves para una ganadería sustentable”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará una nueva Jornada a Campo en General Alvear, Mendoza, el próximo miércoles 25 de junio de 2025, un encuentro coorganizado junto con el INTA Rama Caída. Con entrada libre y gratuita, el encuentro tiene cupos limitados y una preinscripción en: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeQKi_kcSsguGWSOfAKX982csFDWyReLz5UJN7XUDEFAWunSw/viewform
El encuentro -que se realizará en el Establecimiento “La Sofía”, en General Alvear- incluirá disertaciones técnicas, como “Nuevas tecnologías para optimizar el manejo de pastizales naturales” (Lisandro Blanco, EEA Chamical, INTA), “El desafío de la nutrición extensiva” (Aníbal Pordomingo, INTA), “Herramientas para ser rentables y productivos en la zona árida”, (Sebastián Mora y Adrián Orozco, EEA Rama Caída, INTA) y “Del campo al consumidor con IA” (Adrián Bifaretti, IPCVA).
También se realizarán dos salidas a campo: “Tecnologías para intervenir el pastizal natural en zonas áridas. Uso del rolado para mejorar la accesibilidad”, y “Control de la lactancia y manejo de la condición corporal”.
FUENTE: INTA Informa
