Productos lácteos. Variación del Valor de Salida Fábrica y del Precio al Productor.

Este análisis trata de determinar la variación de precios de la industria y de la producción primaria. Se valoriza el ingreso de la industria en base a la proporción de leche que se destina a cada mercado y a los precios en que vende en cada uno de ellos. Para los precios de mercado interno se toma el Índice de Precios Mayoristas de los Lácteos de INDEC y para el mercado externo los precios en US$/ton., valorizados al tipo de cambio neto de exportación, en el caso del año anterior Dólar Mayorista BCRA neto de Derechos de Exportación y de Reintegros y para este año el Dólar del Decreto 28/23 (80% dólar mayorista BCRA y 20% dólar contado con liquidación).

Se puede ver en el cuadro que el precio de la industria subió respecto al mes anterior un 1,8% y el precio SIGLeA promedio al productor lo hizo un 2,1%. Cabe aclarar que el precio al Productor no incluye los ajustes posteriores a la liquidación ni los diferencias fuera de la facturación.

Por otra parte, en el análisis interanual la variación de precios de la industria estuvo 4,3 puntos por debajo de la variación de precio al productor (281,4% respecto a 285,7%). Y en lo que va del año 2024 se puede ver en el siguiente cuadro la variación mensual y acumulada del Valor de Salida de Fábrica y del precio SIGLeA.

elaborado por el OCLA con datos de la DNL-Secretaría de Bioeconomía, INDEC y BCRA