Actualidad Ganadera: Récords en la Cuota Hilton y aceleración de envíos a Estados Unidos
El mercado internacional de carne vacuna muestra una demanda activa, con precios históricos para los cortes de alta calidad y un alto nivel de ejecución de los cupos arancelarios por parte de la industria argentina.
Mercado Europeo y Cuota Hilton
La demanda proveniente de Europa ha impulsado los valores de la Cuota Hilton a niveles sin precedentes. Según confirmaron diversos operadores de exportación, los cortes de alta calidad y de hacienda terminada a pasto superaron los 20.000 dólares por tonelada, alcanzando un nuevo récord histórico.
Este incremento de precios responde a una contracción en la producción de carne dentro del continente europeo que supera el ritmo de caída de su propia demanda. Esta tendencia se mantiene firme incluso frente a políticas de desincentivo al consumo de carne vacuna implementadas en países como Holanda.
Desempeño en el mercado estadounidense
En cuanto al cupo de 20.000 toneladas anuales sin arancel hacia Estados Unidos, la actividad refleja una dinámica acelerada en el inicio del ciclo:
- Volúmenes certificados: Al 31 de enero de 2026, la Secretaría de Agricultura reportó la certificación de 6.124 toneladas.
- Comparativa interanual: Esta cifra representa más del doble de lo registrado en enero de 2025.
- Ejecución de cuota: En solo un mes se ha cumplido con el 30% del cupo anual, lo que evidencia el déficit productivo de Estados Unidos y su necesidad de abastecimiento externo.
Cabe recordar que los envíos que exceden este contingente deben tributar un arancel de ingreso del 26,4%.
Situación de la materia prima y costos industriales
A pesar del escenario de precios internacionales firmes, la industria exportadora manifiesta preocupación por el costo de la hacienda y la competitividad cambiaria. La escasez de oferta presiona los valores del novillo de exportación, cuyos lotes mestizos de buen rinde se comercializaron la semana pasada a un promedio de $8.200, con una tendencia que se mantiene entre los $8.200 y $8.250 al inicio de la presente semana.
Comparativa de costos en gancho (USD):
La estructura de costos actual sitúa al novillo argentino en valores superiores a los de sus competidores regionales, debido al impacto de las retenciones (5%) y el tipo de cambio.
| País | Valor Novillo (USD/kg en gancho) | Diferencia con Argentina |
| Argentina | 6,20 | – |
| Uruguay | 5,40 (aprox.) | -15% |
| Paraguay | 4,60 (aprox.) | -35% |
| Brasil | 3,85 (aprox.) | -60% |
| Estados Unidos | 8,25 | +33% |
Bajo el esquema actual, el denominado “dólar carne” (valor de la divisa menos el 5% de derechos de exportación) se sitúa en $1.320, lo que condiciona el margen operativo de las plantas frente a la suba de la materia prima en el mercado interno.
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