Lechería: Relación Indice Precio e Indice Costo de Producción.

Criterio Metodológico

Se calcula el Indice de Precios de la Leche al Productor, sobre precios actualizados por IPC y se referencian todos los precios mensuales a enero 2017 = 100.

Se calcula el Indice de Costos de Producción de Leche, actualizado por IPC y se referencian todos los costos mensuales a enero 2017 = 100.

Se calcula la relación dividiendo el Indice de Precios de la Leche al Productor con el Indice de Costos de Producción de Leche.

Frecuencia

Se calcula todos los meses y el período elegido surge en virtud que es desde enero 2017 que disponemos de los Costos Regionales de Producción.

Comentarios

Los precios índices o un índice de precios, permite visualizar los cambios que ocurren en los precios de la variable analizada en relación al período de referencia.

Por lo tanto, estos índices y su relación nos permiten comparar cómo evoluciona cada uno de los tres índices respecto a su base inicial o respecto a otros períodos anteriores: mes anterior, igual mes del año anterior, acumulado anual.

Debido al fuerte y constante proceso inflacionario se decidió para homogeneizar la comparación de los precios y costos, llevarlos al momento actual mediante su actualización utilizando el Índice de Precios al Consumidor.

Se puede observar que la mejora del Indice Precio y la baja del Indice Costo en la variación interanual que venía hasta agosto, se revierte en septiembre ya que el precio ajustó por debajo de la inflación y los costos tuvieron una leve suba, lo cual desmejoró la relación un 3,5% respecto a agosto. En el acumulado del año el Indice Precio sube 6,2% pero también sube el Indice Costo un 1,8%, lo cual determinó que la Relación Precio/Costo mejore en los 9 meses transcurridos del 2024 un 4,6% respecto a igual período del año anterior.

Estacionalidad

Se compara el Indice de Precios, de Costos y la Relación entre ambos para el mismo mes de la serie de 8 años.

Fuente

• Precio de la Leche al Productor: Precio Panel 18 DNL-SAGyP.
• Costo de Producción: Costo Promedio de los Costos Regionales de Producción de Leche – INTA.
• Actualización: Indice de Precio al Consumidor – INDEC.