Lechería – Los Resultados de la Cadena de Valor – JUNIO 2024

1 agosto, 20241 agosto, 2024

En primer lugar, se puede resaltar que el incremento interanual del precio de la leche al productor (293,1%), está por debajo del incremento del valor que paga el consumidor (309,9%), y el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) 297,4%.

Debido a la situación planteada arriba, la participación del productor empeoró 1,2 puntos porcentuales, fue levemente inferior la participación de la industria (-0,2%) y el sector comercial sube 2,1 puntos (baja la incidencia impositiva 0,6). Como ya lo indicamos en el informe de participaciones por eslabón de la cadena, la participación del productor en el total del sistema fue para junio de 2024 del 34,3%, 0,3 puntos por encima del mes anterior, y 2,2 puntos por encima de la media del 32,1%. Mejoraron algo los valores finales de mercado interno (+0,5) y los de mercado externo cayeron 1,4 puntos porcentuales, pero siguieron muy por encima de la media histórica de la serie disponible (63,8%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 57,1%, 0,3 puntos por debajo del mes anterior y 3,4 puntos por arriba del promedio de la serie (53,7%).

El mark up comercial (gráfico siguiente), en el interanual pasa del 42,1% a 46,5% (diferencial porcentual entre el valor a consumidor final antes de impuestos en el mercado interno y valor en salida de fábrica). El mark up actual es 4,4 puntos porcentuales superior al observado en igual mes del año pasado y corrobora el diferencial entre el Índice de Precios Minoristas y Mayoristas de los lácteos (INDEC), en detrimento de este último. Cabe sí resaltar que el mark up cae 2,8 puntos porcentuales en el mes de junio respecto al mes anterior.

El poder de compra de la industria se incrementó en el interanual el 320,4%, lo que implicaría un precio de $ 425,96/lt. El resultado global de la cadena mejora en $ 18.544 millones respecto a igual mes del año pasado ya que la cadena pasa de perder $ 4.764 millones el año pasado en junio a ganar $ 13.780 millones en mayo de este año.

Cuadro de Resultados Sectoriales

La cadena presenta un resultado positivo en junio de 2024 de $ 13.780 millones (1,9 centavos de dólar por litro de leche equivalente). El sector industrial tiene un resultado estimado positivo de $ 17.830 millones y el sector primario tiene un resultado negativo de $ 4.050 millones, lo que indicaría un precio de equilibrio necesario en torno de los $ 411 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital.

En el sector industrial como indicamos siempre es un valor promedio ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities – valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo), etc.

Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica, etc., de los casi 10 mil tambos existentes.

El gráfico siguiente muestra los resultados sectoriales actualizados por IPC y en el cuadro se puede ver claramente qué en estos últimos 9 años, la cadena no retuvo del valor que generó, $ 19,29 o US$ 0,02 por litro de leche equivalente.