Producción ovina: Cordero temprano y engorde de refugos.
La producción de corderos en campos de Meseta Central es un subproducto de la explotación lanera, sujeto a las condiciones climáticas de cada año en particular, con una marcada oferta estacional (de diciembre a abril). A su vez, los refugos, en este caso las ovejas de descarte, principalmente por edad y desgaste dentario, actualmente no cuentan con un mercado concreto en la zona.
Los objetivos del siguiente trabajo fueron:
1) producir corderos de calidad comercial para el mes de octubre, y
2) cambiar de categoría manufactura a consumo a las ovejas viejas, para
cubrir la demanda existente en aquellos meses donde la oferta de carne ovina es baja.
